Британская кухня нового поколения славится тем, что может смело кричать направо и налево — «Я собрала все лучшее со всех уголков Земного шара!»
В действительности — так и есть, она ведь славится таким разнообразием блюд и сочетанием вкусов, которое не снилось ни одной стране в мире. Конечно только истинным британцам известно сколько их кухня претерпела изменений за последние несколько десятилетий.
Сколько новых течений кулинарии уже доступно Британцам! Тут и французская, итальянская, китайская кухни! И что самое интересное для самих англичан блюда Англии, Шотландии, Уэльса И Северной Ирландии — уже не столь популярны как блюда более экзотичных стран таких как Мексика или не столь вкусны как блюда России или даже Украины.
Каждый год в Великобританию приезжает бесчисленное количество людей! Многие из них привозят свои рецепты и делятся ими. Либо просто продают их, если нужны деньги.
Конечно из-за этого теперь старая добрая английская еда, такая как «Фиш-энд-чипс» (что в переводе — рыба с жаренной картошкой) — отошла на задний план. Ее заменили итальянское лингвине, испанские тортильи, буньюэлос и паэлья, индийское карри, украинский борщ и алжирский кускус.
Традиционная британская кухня на первый взгляд кажется унылой и совсем не интересной. Но если углубится в ее суть то можно понять насколько она разнообразна.
Например страна туманов и таинств — Англия — славится кровяной колбасой и известным всему миру — йоркширским пирогом (пудинг из сильно взбитого теста с пряностями, часто подается с мясом, чтобы подчеркнуть вкус).
А Шотландия! Всеми известные телячьи рубцы с потрохами и великолепной особой приправой, ароматное песочное печенье и овсяные лепешки именно оттуда. В Уэльсе вам предстоит полакомиться хлебцами из красных водорослей, нежным фруктовым хлебом и хрустящими гренками с сыром.
И конечно мы не можем не упомянуть Серверную Ирландию с ее чампом (нежный картофель с зеленым луком) и колканноном (блюдо состоящее из протертых свежих овощей и картофеля).
Особенность готовки Британских блюд — никакого соуса. Те, кто хоть раз отведал такие блюда с этим обязательно согласятся. Бифштекс с кровью, ромштекс, росбиф — это те самые блюда. А овощи вообще готовят практически без тепловой обработки для того чтобы оставить естественный вкус нетронутым.
Не забудем и о закусках! Их просто великое множество в Британии. Это также интересно как и то, что хлеб они практически полностью исключают из своего рациона заменяя его всевозможными пудингами.
У англичан есть завтрак, ланч, вечерний чай( известный как five-o'clock tea) и обед.
Так, что если будете в Британии — обязательно попробуйте их неимоверную традиционную кухню!